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嫩姜红烧鸭的做法步骤

1.鸭肉切块，入锅煮几分钟，过滤一下，洗干净备用。

2.嫩姜切片，辣椒切断。

3.油锅起火烧六成熟倒入玉米油，倒入鸭肉煸炒几分钟。

4.倒入嫩姜，老干妈辣椒酱一勺，一起大火快速翻炒。

5.加入适量清水。

6.大火烧开，加入少许盐。

7.大火收汁即可。

8.装碗中，成品图。